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Empleos de responsable sanitario de

Clasificar por: -
Chef Ejecutivo
1505 De Las Américas, 44630, Circunvalación Américas, Jal.
$22,000 a $27,000 por mes
Tiempo completo

Detalles del empleo

$22,000 a $27,000 por mes
Uniformes gratuitos, Descuentos y precios preferenciales, Caja de ahorro
Tiempo completo
De 1505 De Las Américas, 44630, Circunvalación Américas, Jal.

Descripción completa del empleo

MISION DE PUESTO

Ser el responsable operativo de la cocina, garantizando la ejecución impecable de las recetas y estándares definidos por el Chef Socio. Liderar al equipo de cocina con disciplina, orden y pasión por la calidad, asegurando una experiencia culinaria excepcional para los comensales.

PRINCIPALES ACTIVIDADES

1. Ejecutar el menú con fidelidad a las recetas y técnicas artesanales de cocción lenta.

2. Supervisar la operación diaria de cocina, asegurando orden, limpieza y eficiencia

3. Seleccionar insumos con criterios de calidad, frescura y alineación con la propuesta del restaurante.

4. Capacitar y motivar al equipo, promoviendo una cultura de mejora continua.

5. Colaborar con el chef socio en el diseño de menús, pruebas de platillos y ajustes operativos.

6. Controlar inventarios, costos y mermas, manteniendo rentabilidad sin comprometer calidad.

7. Seguir procesos administrativos que aseguren la buena gestión y funcionamiento de la cocina.

8. Asegurar cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.

REQUISITOS

Lic. en Gastronomía.

10 años de experiencia, 5 a nivel gerencial

Experiencia en cocción de proteínas en parrillas, brasa, fuego, ahumados, curtidos y fermentados.

Deseable experiencia en el extranjero.

Sueldo de acuerdo a experiencia y conocimientos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Beneficios:

Caja de ahorro

Bonos

Propinas

Descuentos y precios preferenciales

Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $22,000.00 - $27,000.00 al mes

Escolaridad:

  • Licenciatura terminada (Deseable)

Experiencia:

  • Cocina: 10 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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