Empleos de jefe de barra, bartender

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En GRAN CAFÉ VICTORIA estamos en búsqueda de Encargado(a) de Barra con experiencia en operación de cafetería, barismo y coctelería, que cuente con habilidades de liderazgo, capacitación y supervisión de personal.

Buscamos una persona proactiva, organizada y con iniciativa, capaz de mantener estándares de calidad, desarrollar las habilidades de su equipo y garantizar una operación eficiente.

PERFIL REQUERIDO

• Experiencia comprobable en puestos de encargado, líder o supervisor de barra.
• Conocimientos sólidos de barismo y preparación de bebidas a base de café.
• Conocimientos de coctelería clásica y contemporánea.
• Experiencia en capacitación, inducción y desarrollo de personal.
• Manejo y calibración de máquinas de espresso y molinos.
• Conocimiento de recetas, gramajes, porcionamientos y estandarización de bebidas.
• Manejo de inventarios, requisiciones, mermas y control de insumos.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos y bebidas.
• Capacidad para supervisar, evaluar y dar seguimiento al desempeño del personal.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Coordinar y supervisar las actividades diarias del área de barra.
• Capacitar al personal en técnicas de barismo, coctelería, preparación y presentación de bebidas.
• Desarrollar programas de entrenamiento y evaluación para baristas y colaboradores de nuevo ingreso.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad.
• Supervisar la correcta operación, limpieza y mantenimiento de equipos de barra.
• Controlar inventarios, consumos, requisiciones y mermas.
• Asegurar el cumplimiento de tiempos de preparación y calidad en el servicio.
• Detectar áreas de oportunidad y proponer mejoras operativas.
• Dar seguimiento al desempeño, disciplina y productividad del equipo.
• Mantener una comunicación efectiva con las áreas de operación y dirección.

COMPETENCIAS

• Liderazgo y manejo de equipos.
• Facilidad para transmitir conocimientos y capacitar.
• Organización y planeación.
• Comunicación efectiva.
• Orientación a resultados.
• Resolución de problemas.
• Iniciativa y sentido de responsabilidad.
• Atención al detalle y enfoque en la calidad.

OFRECEMOS

• Sueldo competitivo, de acuerdo con experiencia y conocimientos.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
• Integración a un equipo de trabajo en constante evolución.

REQUISITOS ADICIONALES:

• Disponibilidad de horario.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.
• Experiencia mínima sugerida: 3 años en operación de barra y manejo de personal.

Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial