Empleos de jefe cocina
- Conocimiento Aplicado SA DE CVNavojoa, Son.Buscamos al líder de alta gastronomía, produccion de volumen y formacion de personas para crear un estandar culinario que se replicara en cada nueva unidad:…
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- Búsqueda de sueldos: sueldos de Chef Ejecutivo en Navojoa, Son.
- Chili Guajili.Oaxaca de Juárez, Oax.
- ✅ Liderar y estandarizar las operaciones de cocina en todas las sucursales.
- ✅ Supervisar costos, inventarios y procesos operativos.
- OPERADORA DFSM78295, Cordillera, S. L. P.
- Protocolos sanitarios: Garantizar el cumplimiento estricto de normas de inocuidad alimentaria (como Distintivo H, ServSafe o HACCP).
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- IBEROSTAR PLAYA MITAPunta de Mita, Nay.
- Buscamos un Sub Chef Ejecutivo Junior apasionado, dinámico y con liderazgo para integrarse a nuestro equipo culinario.
- Ayuda o servicio de transporte.
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- Aventuras HotelLoreto, B.C.S.
- Seguir y hacer cumplir los formatos, procedimientos y controles de cocina.
- Estamos en plena renovación y buscamos un Chef Ejecutivo que se sume al equipo para…
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- Restaurante ConejoSan Pedro Garza García, N. L.
- Experiencia en manejar distintas sucursales al mismo tiempo.
- Creación de procesos, procedimientos, mucha estructura.
- The Standard, Mexico CityCiudad de México, CDMX
- Lead the day-to-day operations of Standard Café, ensuring exceptional quality and consistency across every service.
- SERVICIOS GASTRONÓMICOS DEMAJ22044, Calete, B.C.
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Elaborar reportes de costos, ventas y desempeño del área de cocina.
- Grupo PosadasCiudad de México, CDMX
- Deberá contar con habilidades de liderazgo; comunicación; trabajo en equipo; disciplina; organización y planeación.
- Secrets Moxche77728, Luis Donaldo Colosio, QRoo.
- Uso y cuidado de equipo de cocina industrial.
- Experiencia: Mínimo 2 años en cocina hotelera, comedores industriales, buffet o comisariato.
- HOTEL VILLA MERCEDES QUERETAROQuerétaro, Qro.
- Técnico o Licenciatura en Gastronomía.
- Supervisar la preparación diaria de alimentos asegurando calidad, sabor y presentación.
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- Tekil RHCajeme, Son.
- Dirigir y supervisar de manera integral la estructura operativa del comedor corporativo.
- Ver todos los Empleos de Tekil RH - empleo en Cajeme - Empleos de Chef en Cajeme, Son.
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- ROPSA HEAD HUNTERMiguel Hidalgo, CDMX
- Importante Grupo Restaurantero se encuentra en búsqueda de un(a) Gerente de Comisariato con amplia experiencia en la administración y operación de cocinas…
- Sonora GrillSan Pedro Garza García, N. L.
- Gestionar la planificación y ejecución de la carta de platos.
- Se ofrece un ambiente de trabajo profesional y desafiante.
- RESTAURANTES DE SAN PEDRO66274, Jardines de San Agustin, N. L.
- Creatividad y Innovación: Desarrollo de recetas exclusivas, tendencias culinarias y presentaciones atractivas.
- DESCUENTOS EN LOS RESTAURANTES DEL GRUPO.
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Job Post Details
Este empleo caducó en Indeed
Cocinero A
Cocinero A
Detalles del empleo
Descripción completa del empleo
DESCRIPCIÓN DE PUESTO
Nombre del puesto:
Cocinero A
Área o departamento:
A y B
Puesto jefe directo:
Chef
Personal a su cargo:
Cocinero B turno vespertino
Objetivos del puesto:
Elaboración de platillos existentes en la carta, así como aquellos especiales, de acuerdo a estándares y recetas de la empresa, y conocimiento del manejo higiénico de alimentos, para lograr satisfacer las necesidades de los comensales internos y externos en tiempo y calidad.
Funciones principales:
-Revisar que los estofones y las planchas estén encendidas
-prepara y mantiene mise place necesario para continuar su turno y finalizar
-Así mismo ayuda a la producción del día siguiente para empezar los desayunos
-ayudara y realizara producción de eventos en su turno
-sigue y finiquita las instrucciones de su jefe inmediato
-etiquetara alimentos con nombre y fecha
-Preparar las líneas caliente y fría
-revisara y le dará rotación a sus productos de cada refrigerador
-Revisar a diario los faltantes de materia prima y solicitarlos
-Elaboración de platillos solicitados en el restaurant
-Limpieza de refrigeradores y estofones
-Revisión de limpieza y desinfección de fruta y verdura
-Limpieza de paredes
-Lavado de utensilios
-Lavado de planchas
-Lavado de pisos
-lavado de salamandra
-lavado de horno de microondas las veces que sea necesario
-Tirar todo lo que no sirva (merma) y anotarlo en bitácora
Funciones adicionales:
El personal está obligado a realizar actividades diferentes a las de su cargo, si la operación del club así lo requiere.
PERFIL DEL PUESTO
Escolaridad:
Técnico en gastronomía, o afín
Experiencia:
Mínimo 2 años
Conocimientos necesarios:
-Que conozca de cocina internacional y mexicana.
-Tener conocimiento en control y proyección de inventario, para lograr un mayor rendimiento de la materia.
-Que sepa panadería, repostería y conocimientos en montaje para eventos.
-Conocer salsas madres
-Cocción de pastas
-Tener conocimiento básico de distintivo H
-Tener conocimiento en términos de cocción de cortes de carne
-Tener conocimiento de las diferentes carnes
-Tener conocimientos básicos de tablajeria
Habilidades deseables:
-Trabajar bajo presión
-trabajar dos o tres comandas a la vez
-organizado
-trabajo en equipo
Edad requerida:
25 a 45 años
Sexo:
Indistinto
Estado civil:
Indistinto
Interrelación interna:
Con el personal de a y b
Interrelación externa:
Eventualmente proveedores
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $9,000.00 - $9,160.50 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Horarios flexibles
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial