Chef Corporativo

1.3 de 5 estrellas

San Luis Chuburna, Yuc.

$18,000 a $20,000 por mes - Por tiempo indeterminado

Información del empleo

San Luis Chuburna, Yuc.

Buscamos tu talento como :

Chef Corporativo

Funciones:

Gestión de las operaciones culinarias en múltiples unidades:

Supervisar todas las actividades culinarias en las distintas unidades de la cadena, asegurándose de que se sigan los procedimientos estándar de la marca en cuanto a la preparación de alimentos, presentación y tiempos de servicio.
Asegurar que cada unidad mantenga una calidad constante en los productos y que los platos se preparen correctamente según las recetas y especificaciones del menú.

Control de calidad en la preparación y presentación de los alimentos:

Monitorear la calidad de los productos, garantizando que los alimentos sean frescos, sabrosos y se presenten de acuerdo con los estándares de la marca.
Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos, tanto a nivel de ingredientes como de procesos de cocción y almacenamiento.

Garantizar la implementación de estándares operacionales:

Asegurar que se sigan los procesos operativos estándar para la preparación de alimentos, control de calidad, limpieza y gestión de la cocina, promoviendo la eficiencia en todas las unidades.
Establecer y garantizar el cumplimiento de protocolos operativos para el mantenimiento de la cocina, equipos y utensilios, asegurando que todos estén en condiciones óptimas de funcionamiento.

Gestión de la relación con proveedores:

Supervisar la relación con los proveedores de alimentos y otros insumos, asegurándose de que los productos sean entregados a tiempo y con la calidad adecuada.

Ofrecemos: