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Empleos de jefe cocina

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    • Formación en gastronomía (deseable con especialización en cocina mediterránea o internacional).
    • Gestionar el equipo de cocina (reclutamiento, capacitación,…
    • Coordinar y dirigir al personal de cocina.
    • Si te apasiona la cocina, el liderazgo y brindar experiencias de calidad, ¡queremos conocerte!
    • Escolaridad: Lic. concluida en gastronomía, turismo, alimentos y bebidas , hotelería, o afín.
  • Dirigir, supervisar y realizar las actividades que impliquen la recepción, almacenamiento, higienización, preparación y distribución de alimentos para los…
    • COORDINACION DE COCINA, SUPERVISOR DE PERSONAL Y GARANTIZAR CALIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS.
    • Cuéntanos brevemente cuál era tu responsabilidad como jefe de piso o encargado de turno.
    • Puestos como jefe de piso o encargado de turno: 1 año (Obligatorio).
    • Realizar auditorías periódicas en las unidades y dar seguimiento a planes de acción.
    • Analizar ventas, costos, desplazamiento y rentabilidad por producto.
    • Coordinar en la cocina del restaurante para eventos especiales.
    • Elaborar requisición de faltantes del área de pizzería a fin de reportar al chef de cocina, y…
    • Liderazgo y manejo de brigadas de cocina.
    • Coordinar al personal de cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
    • Con un equipo comprometido y dinámico, buscamos inspirar momentos especiales a través de nuestra cocina.
    • Experiencia y aptitudes en preparación de alimentos y…
    • Programación de limpieza y mantenimiento de equipos de cocina.
    • Conocimientos en Administración de gastos y costos (Deseable).
    • Horarios del personal a cargo.
    • Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta.
    • Interesados postularse por este medio.
    • Levantar actas administrativas, cuando el jefe directo lo solicite.
    • Realizar altas, bajas y movimientos en IDSE, imprimirlos y entregarlos a contabilidad.
    • En cocinas pequeñas, un cocinero puede gestionar su propio trabajo y el de uno o dos ayudantes.
    • En cocinas más grandes, la planificación general del menú suele…
    • SomosGRUPO HUNANlíder en el sector restaurantero.
    • Sueldo base de $12,000 Libres + Propinas $1,200 aprox. al mes.
    • Servicio Médico y psicológico sin costo.

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Job Post Details

jefe de cocina - job post

EL CHIRINGUITO DE FRAN
11560, Colonia Polanco, CDMX
$20,000 a $30,000 por mes - Por tiempo indeterminado, Tiempo completo

Información del empleo

Sueldo

  • $20,000 a $30,000 por mes

Tipo de empleo

  • Por tiempo indeterminado
  • Tiempo completo

Ubicación

11560, Colonia Polanco, CDMX

Beneficios

Obtenidos de la descripción completa del empleo

  • Opción a contrato indefinido
  • Servicio de comedor
  • Oportunidades de crecimiento

Descripción completa del empleo

Ubicación: Troncones / Ixtapa–Zihuatanejo, Guerrero, México
Empresa: El Chiringuito de Fran – Grupo Gastronómico con raíces españolas (incluye La Barra de Fran, reconocida en la Guía Michelin 2024 y 2025).

Misión del puesto

Dirigir y supervisar todas las operaciones de cocina en El Chiringuito de Fran, garantizando excelencia gastronómica, estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa, alineado con la propuesta culinaria mediterránea-española y de playa.

Responsabilidades principales

  • Diseñar, planear y ejecutar menús de acuerdo con la identidad del restaurante.
  • Supervisar la producción y presentación de todos los platillos, asegurando calidad, sabor y estética.
  • Gestionar el equipo de cocina (reclutamiento, capacitación, motivación y horarios).
  • Controlar inventarios, costos de alimentos y rendimientos, cumpliendo con los estándares de rentabilidad.
  • Establecer y mantener procedimientos de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 y buenas prácticas).
  • Coordinarse con dirección y sala para garantizar un servicio fluido y de alto nivel.
  • Supervisar proveedores, compras y control de materia prima, priorizando frescura y calidad.
  • Innovar en propuestas gastronómicas, respetando la filosofía del Grupo.

Requisitos

  • Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alto nivel o hoteles boutique.
  • Formación en gastronomía (deseable con especialización en cocina mediterránea o internacional).
  • Conocimientos sólidos de administración de cocina, control de costos y estándares de higiene.
  • Habilidades de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
  • Orientación al detalle, pasión por la gastronomía y creatividad.
  • Disponibilidad para residir en la zona de Troncones/Ixtapa–Zihuatanejo.

Ofrecemos

  • Formar parte de un grupo gastronómico con reconocimiento internacional (Guía Michelin).
  • Ambiente de trabajo profesional y creativo.
  • Salario competitivo y prestaciones de ley.
  • Oportunidades de desarrollo dentro del Grupo.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $20,000.00 - $30,000.00 al mes

Beneficios:

  • Opción a contrato indefinido
  • Servicio de comedor

Puede trasladarse/mudarse:

  • 11560, Colonia Polanco, CDMX: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Deseable)

Experiencia:

  • indefinido: 4 años (Obligatorio)

Disponibilidad para viajar:

  • 25 % (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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