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Job Post Details

COCINERO HOTEL GRAND FIESTA AMERICANA OAXACA - job post

Grupo Posadas
4.3 de 5 estrellas
Oaxaca de Juárez, Oax.
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Ubicación

Oaxaca de Juárez, Oax.

Descripción completa del empleo

Misión del Puesto

Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.

Principales funciones

  • Conocer las funciones y responsabilidades de su puesto y cumplir con los procedimientos y estándares establecidos en su área.
  • Conocer y utilizar adecuadamente las herramientas de trabajo de acuerdo a los estándares de higiene.
  • Realizar la preparación del mise en place del día.
  • Montar los alimentos para buffet y cuidar su presentación conforme a los estándares y concepto del restaurante.
  • Mantener el área de trabajo limpia y utensilios desinfectados.

Escolaridad

  • Licenciatura
  • Carrera técnica en Gastronomía

Experiencia

  • Cocina Fría
  • Cocina Caliente
  • Parrilla
  • Banquetes
  • Comedor

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