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Empleos de chef personal

Clasificar por: -
    • Supervisar la operación diaria de la cocina y del personal a cargo.
    • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
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    • Implantar estándares F&B, junto con el Executive Chef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para su hotel (cuando es preciso).
    • Planear, preparar y presentar alimentos de alta calidad para Presidencia, Dirección General y visitas ejecutivas.
    • Conocimiento en estándares de higiene y normas de seguridad alimentaria.
    • Manejo de costos, inventarios y control de merma.
    • Revisión de inventarios y pedidos.
    • Capacidad para capacitar y desarrollar personal.
    • Dar seguimiento al desempeño, asistencia, disciplina y presentación del personal.
    • Capacitar, coordinar y desarrollar al personal de cocina.
    • Delegar funciones al personal para asegurar la producción oportuna y eficiente de los alimentos.
    • Preparar alimentos y bebidas para dirección general, reuniones ejecutivas y visitantes.
    • Planear menus variados de acuerco con las necesidades de cada ocasión.
    • $20,000 - $25,000 Brutos mensuales.
    • Experiencia mínima de 2 años como chef de eventos, chef de banquetes o puesto similar.
    • Experiencia en la planeación, preparación y ejecución de eventos sociales…
    • Experiencia en puestos similares mínimo 4 años.
    • Participar en las juntas del staff.
    • Verificar que los procesos de preparado y embalsado sigan el protocolo…
    • Capacidad para tomar decisiones rápidas bajo presión y resolver conflictos eficientemente.
    • Habilidad para el control de presupuestos, costos de alimentos,…
  • CHEF DE BANQUETES Ubicación: Club Hípico las Palmas- Av Rosas Guadalupanas s/n Hacienda Nueva, ags Horario: De acuerdo a los Eventos que se tengan…
    • Supervisión de la elaboración de alimentos para entrega de un platillo excelente, asegurando la calidad y sabor.
    • Control de merma y desperdicios.
    • Apoyo en capacitación y seguimiento del personal.
    • Supervisar la operación de cocina.
    • Coordinar y apoyar al equipo de cocina.
    • Capacidad para tomar decisiones rápidas bajo presión y resolver conflictos eficientemente.
    • Habilidad para el control de presupuestos, costos de alimentos,…

Job Post Details

Este empleo caducó en Indeed
Entre otros motivos, esto podría deberse a que la empresa ya no acepta postulaciones, no está contratando de forma activa o está evaluando las postulaciones.

Chef Ejecutivo - job post

diemme italian attitude
1.5 de 5 estrellas
Colonia Lomas de Chapultepec, CDMX
$30,000 por mes - Tiempo completo

Ubicación

Colonia Lomas de Chapultepec, CDMX

Descripción completa del empleo

¡Conviértete en el líder culinario de nuestro gran proyecto de expansión 2025!

Estamos buscando un Chef Ejecutivo visionario y apasionado para dirigir nuestra franquicia y nuestro comisariato , que será el corazón de nuestra operación. Llevando calidad y excelencia a nuestros productos.

Requisitos

  • Experiencia mínima: 4 años como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o posición similar.
  • Especialidad en: Cocina italiana (tradicional y contemporánea).
  • Experiencia en operaciones multiunidad y/o franquicias.

Conocimientos sólidos en:

  • Costeo y control de mermas
  • Producción a nivel comisariato.
  • Estandarización de recetas y procesos
  • Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria (Sector HORECA).

Funciones y responsabilidades:

  • Diseñar, actualizar y estandarizar el menú de alimentos para cafeterías y franquicias Diemme Experience.
  • Asegurar la coherencia de la oferta gastronómica con la identidad italiana de la marca.
  • Validar recetas, porciones, presentación y calidad final del producto.
  • Capacitar al personal operativo y líderes de cocina.
  • Brindar soporte técnico-gastronómico a franquiciatarios.
  • Participar en aperturas de nuevas unidades y auditorías operativas.
  • Planear y supervisar la producción centralizada de alimentos.
  • Optimizar procesos de producción, almacenamiento y distribución.
  • Garantizar rendimientos, control de mermas y eficiencia operativa.
  • Controlar el food cost y presupuestos del área.
  • Coordinar compras y estandarizar insumos junto con el área correspondiente.
  • Analizar ventas y desempeño de productos para proponer mejoras o ajustes al menú.
  • Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias.
  • Implementar checklists, manuales y procedimientos operativos.

Lo que ofrecemos:

  • Salario competitivo.
  • Prestaciones de Ley
  • La oportunidad de liderar un proyecto estratégico en el marco de nuestra expansión más ambiciosa.
  • Un entorno de trabajo dinámico y retador donde tu talento será reconocido.
  • Crecimiento profesional dentro de una empresa en constante evolución.

Si tienes la visión, las habilidades y la pasión para convertirte en el arquitecto detrás de nuestra operación culinaria, ¡te estamos esperando!

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $30,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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