Empleos de Restaurantes de $72,000 en Puebla, Pue.

Tiempo completo

Horario: Fijo — Lunes a viernes de 9:00 a.m. a 5:00 p.m.
Pago: Semanal, $2,500 Sin propinas
Descansos: Fijos — Sábados y domingos
Periodo de prueba: Pagado, máximo una semana
Experiencia: 6 meses — Deseable formación especializada en tostado, catación y barismo
Escolaridad: Preparatoria terminada

Prestaciones

• Prestaciones de ley (IMSS, aguinaldo, vacaciones y prima vacacional)
• Sueldo
• Propinas
• Cortesía de pancito o bebida
• Comida de personal

Publicada el 10 de noviembre de 2026

Qué harás

• Verificar la calidad del café verde mediante inspecciones físicas, identificación de defectos, medición de humedad y evaluación de sus características
• Garantizar las condiciones adecuadas de almacenamiento, identificación, trazabilidad y rotación de inventarios para preservar la calidad del grano
• Diseñar, ejecutar y controlar perfiles de tostado, monitoreando las variables del proceso para obtener las características sensoriales establecidas
• Realizar pruebas físicas, mediciones de color, cataciones y evaluaciones comparativas para verificar la calidad y consistencia de cada lote

Garantizar la calidad, consistencia y estandarización del café mediante la supervisión y ejecución de los procesos de recepción, clasificación, almacenamiento, tostado, molienda y envasado, asegurando que cada lote cumpla con las especificaciones técnicas y sensoriales establecidas por TAGERS.

Desarrollar y controlar perfiles de tostado, realizar evaluaciones físicas y sensoriales de la materia prima y del producto terminado, así como implementar procedimientos de control que permitan optimizar el rendimiento, preservar las características del grano y asegurar la calidad del producto en cada etapa de transformación.

Responsabilidades:

Verificar la calidad del café verde mediante inspecciones físicas, identificación de defectos, medición de humedad y evaluación de sus características.

Garantizar las condiciones adecuadas de almacenamiento, identificación, trazabilidad y rotación de inventarios para preservar la calidad del grano.

Diseñar, ejecutar y controlar perfiles de tostado, monitoreando las variables del proceso para obtener las características sensoriales establecidas.

Realizar pruebas físicas, mediciones de color, cataciones y evaluaciones comparativas para verificar la calidad y consistencia de cada lote.

Establecer y controlar los parámetros de molienda, granulometría y extracción de acuerdo con las especificaciones del producto.

Supervisar el pesaje, dosificación, sellado, etiquetado y conservación del café, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad.

Cumplir con los procedimientos de limpieza, buenas prácticas de manufactura y lineamientos de seguridad alimentaria.

Mantener actualizados los registros de producción, perfiles de tostado, evaluaciones de calidad, inventarios, rendimientos y mermas.

Identificar oportunidades de optimización, desarrollar nuevos perfiles y proponer mejoras que incrementen la calidad, eficiencia y aprovechamiento de los recursos.

Transmitir conocimientos sobre conservación, molienda y preparación del café a los equipos operativos, contribuyendo a mantener la calidad del producto en las sucursales.

Crecer aquí

En todo Tagers, 15 de las 50 personas que hoy tienen un puesto arriba de la entrada empezaron en un puesto más abajo.

Cuando se abre un lugar, primero se ofrece a quien ya trabaja en Tagers.

Del equipo de hoy, según el registro de puestos de Tagers desde junio de 2025. Sin nombres.

Requisitos

• Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Química de Alimentos, Alimentos y Bebidas o áreas afines.
• Deseable formación especializada en tostado, catación y barismo.
• Mínimo 2 años de experiencia en procesos de producción y transformación de café.
• Experiencia comprobable en operación de tostadoras y desarrollo de perfiles de tostado.
• Experiencia en clasificación de café verde y evaluación de materia prima.
• Experiencia en catación, análisis sensorial y control de calidad.
• Conocimiento de procesos de molienda, conservación y envasado.