Empleos de Restaurante en Ciudad de México

Dirigir y asegurar la correcta operación de las unidades, garantizando el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, rentabilidad y control operativo. Será responsable de liderar a los Gerentes de Unidad y asegurar la ejecución de procesos operativos, administrativos y de personal.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de las unidades y asegurar el cumplimiento de metas.
• Implementar y asegurar el seguimiento de procesos operativos estandarizados.
• Liderar y desarrollar al equipo de Gerentes de Restaurante.
• Garantizar estándares de servicio al cliente, calidad de alimentos y tiempos de entrega.
• Controlar indicadores clave: ventas, costos, mermas, productividad y rotación.
• Coordinar estrategias para mejorar la rentabilidad de cada unidad.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y auditorías internas.
• Supervisar inventarios, control de insumos y relación con proveedores.
• Implementar acciones correctivas ante desviaciones operativas.
• Coordinar aperturas de restaurantes.
• Elaborar reportes ejecutivos para Dirección General.

Requisitos

• Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo operativo (Gerente Regional, Gerente de Operaciones o Director).
• Experiencia comprobable en cadenas restauranteras o retail.
• Manejo de múltiples unidades (mínimo 5 unidades deseable).
• Conocimiento sólido en control de costos, inventarios, merma y presupuestos.
• Experiencia en implementación de procesos y estandarización.
• Manejo de indicadores (KPIs) y análisis de resultados.
• Disponibilidad para moverse entre sucursales y viajar si es necesario.

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Job Type: Full-time

Pay: $40,000.00 - $50,000.00 per month

Work Location: In person