Empleos de Restaurante de desayunos

Encargado/a de Operaciones: Juice Bar Saludable en La Condesa

Curiosa Juice Bar & Café · Aguascalientes 214 B, Hipódromo Condesa, CDMX · Tiempo completo · Presencial

Sobre Curiosa

Curiosa es un juice bar y café saludable en el corazón de La Condesa (Aguascalientes 214 B, Hipódromo Condesa). Hacemos jugos cold-pressed, smoothies con superfoods, toasts, wraps, desayunos todo el día, lattes funcionales y café de especialidad.

Nuestra cocina es plant-forward: frutas y verduras son la base de todo, y evitamos azúcares refinados, aceites industriales, lácteos y gluten siempre que podemos.

Somos un equipo pequeño y nos estamos expandiendo a más locales. Buscamos a la persona que nos ayude a construir las bases para lograrlo.

Conócenos en curiosacafe.mx y en Instagram @curiosacafe.

El puesto

Buscamos a una persona organizada, práctica y resolutiva para coordinar la operación diaria de Curiosa y liderar a las otras tres personas del equipo. Reportarás directamente a los dueños.

Es un puesto operativo: participarás en el servicio y cerrarás junto con otra persona. Los dueños definen presupuesto, contrataciones y prioridades; el contador lleva los procesos especializados de nómina y obligaciones patronales.

Qué vas a hacer

Servicio y operación diaria

• Coordinar (y participar en) el servicio, la calidad, la limpieza y la higiene durante tu turno.
• Distribuir tareas, dar seguimiento a pendientes y resolver incidencias con clientes y equipo.
• Apoyar en barra, cocina y atención al cliente cuando el servicio lo requiera.
• Supervisar el cierre, el corte de caja y los pendientes del día siguiente junto con otra persona.

Equipo

• Coordinar a las tres personas operativas y organizar horarios con autorización de los dueños.
• Capacitar al equipo en recetas, servicio y checklists; dar retroalimentación y reportar incidencias.
• Apoyar a los dueños en entrevistas e incorporación de personal; las decisiones de contratación corresponden a los dueños.

Inventarios y compras

• Revisar existencias, registrar mermas y organizar compras dentro del presupuesto autorizado.
• Recibir pedidos y dar seguimiento a proveedores, faltantes y calidad de los insumos.
• Reportar diferencias de inventario, caja o costos a los dueños.

Seguimiento administrativo

• Llevar registros sencillos de ventas, compras, mermas y pendientes en Excel o Google Sheets.
• Compartir asistencia e incidencias con los dueños y el contador para el proceso de nómina. No se requiere calcular nómina ni gestionar de forma independiente altas, bajas u obligaciones ante el IMSS.
• Mantener actualizados los checklists y proponer mejoras prácticas.

Tus primeros 90 días

• Mes 1: conocer el menú, las rutinas de barra y cocina, al equipo y el cierre.
• Mes 2: mantener checklists, inventario semanal y asignación de tareas al día.
• Mes 3: presentar a los dueños un resumen de incidencias, mermas y mejoras prioritarias.

Horario

Tiempo completo: 46 horas semanales, incluyendo los descansos pagados en 6 días, con descanso fijo los lunes. Turno continuo de supervisión y cierre.

• Lunes: descanso.
• Martes: 09:30–17:30.
• Miércoles: 09:30–17:30.
• Jueves: 09:30–17:30.
• Viernes: 09:30–16:30.
• Sábado: 09:30–17:30.
• Domingo: 09:30–16:30.

Descanso diario de 30 minutos pagado, incluido dentro del turno y de las 46 horas semanales. Durante el descanso no realizas tareas; se organiza de forma escalonada para mantener la cobertura. El descanso no extiende la hora de salida. El tiempo posterior al cierre al público se dedica a cierre y pendientes operativos o administrativos. No se requiere llegar para la preparación previa a la apertura. Coordinarás a las otras tres personas del equipo y coincidirás diariamente con los turnos de apertura y cierre.

Lo que ofrecemos

• Sueldo de $12,000 a $14,000 mensuales libres, según experiencia.
• Contratación directa por tiempo indeterminado y alta en IMSS.
• Prestaciones de ley.
• Descansas todos los días festivos oficiales: el café cierra.
• 30% de descuento en todo el menú y 40% en bebidas.
• Crecimiento real: conforme abramos nuevos locales, puedes crecer a Gerente General.
• Trabajo directo con los dueños, con autonomía para proponer y ejecutar.
• Practica tu inglés en el día a día: recibimos a muchos clientes extranjeros y turistas, y la dueña del negocio habla inglés nativo. Es un gran lugar para practicar y mejorar tu inglés.

Lo que buscamos

• Al menos 2 años de experiencia operativa en restaurantes, cafeterías o alimentos y bebidas, incluyendo experiencia coordinando turnos o equipos pequeños.
• Experiencia controlando costos, inventarios, mermas y proveedores.
• Orden para registrar asistencia e incidencias y dar seguimiento con los dueños y el contador.
• Manejo básico de Excel o Google Sheets para registros y reportes sencillos.
• Capacidad para seguir y mejorar checklists, resolver problemas cotidianos y escalar decisiones a los dueños.
• Excelente comunicación, organización y seguimiento.
• Disposición para meterte a la operación cuando se necesite.
• Deseable: inglés para atención al cliente.

¿Por qué trabajar en Curiosa?

Aquí no vas a administrar algo que ya está hecho: vas a construirlo. Trabajas directo con los dueños, tus ideas se implementan rápido y ves el impacto en el día a día. Y como estamos abriendo más locales, la persona que entre ahora es la que va a liderar la operación de todos los que vienen.

Cómo es el proceso

• Envías tu postulación por aquí.
• Después de postularte, algunos candidatos recibirán un mensaje o correo a través de Indeed con preguntas adicionales. Otros pasarán directamente a una videollamada breve de entre 10 y 15 minutos por WhatsApp o Google Meet para confirmar experiencia, disponibilidad y expectativas antes de la entrevista presencial.
• Si tu perfil encaja, te invitamos a una entrevista en persona en el café.
• Caso práctico: te compartimos información básica del café y nos presentas cómo organizarías tus primeros 90 días.
• Revisamos referencias y antecedentes.
• Haces un día de prueba pagado en la operación.

Inicio: inmediato.

¡Nos encantará conocerte! ✨

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

• Si avanzamos en el proceso, ¿a partir de qué fecha podrías incorporarte?
• ¿Qué te motivó a buscar una nueva oportunidad laboral en este momento? Si estás trabajando, ¿qué te gustaría cambiar o encontrar en tu próximo empleo? Si actualmente no trabajas, ¿qué buscas en esta nueva etapa?
• ¿Cuál es tu expectativa de sueldo mensual libre?
• ¿Puedes trabajar de martes a domingo en los horarios publicados, descansar los lunes y participar directamente en barra, cocina, servicio y cierre? Si tienes alguna restricción, cuéntanos cuál.
• Cuéntanos brevemente tu experiencia en restaurantes o cafeterías: ¿qué puesto tenías, cuánto tiempo estuviste y a cuántas personas coordinabas?
• ¿Cómo llevabas el inventario y el registro de mermas en tu último trabajo? Cuéntanos una tarea concreta que realizabas tú y con qué frecuencia.

Lugar de trabajo: Empleo presencial