Empleos de El portón, restaurante muy mexicano

Un nuevo concepto gastronómico está por abrir sus puertas y busca a la persona que lleve el ritmo del salón. Aquí se vende servicio, no volumen: producto muy bueno, bien tratado, y una forma de recibir que hace sentir al invitado como en casa. Si disfrutas atender, sabes leer una mesa y conservas la calma cuando todo se llena, queremos conocerte.

Objetivo del puesto

Coordinar el servicio en el restaurante para que cada visita fluya con calidez, orden y buen ritmo. Serás el punto de apoyo del equipo de sala y el último trato que el invitado se lleva al despedirse.

Responsabilidades principales

• Supervisar y apoyar al equipo de sala (hosts, meseros y runners) durante el turno para mantener un servicio fluido y atento.
• Mantener la calma y el control del salón en horas de mayor afluencia, de modo que el servicio se vea natural y sin prisas.
• Dar el ejemplo en piso con la misma presentación, cuidado y estándares que el resto del equipo.
• Atender y dar seguimiento a los errores o incidencias que reporte el equipo, y escalar a gerencia los casos que lo requieran.
• Realizar el cobro de las mesas y despedir a los invitados con atención y cuidado.
• Recorrer el salón, conversar con las mesas y reconocer a los invitados frecuentes.
• Recomendar platillos y vino de forma sencilla y segura, y motivar al equipo a hacerlo con naturalidad.
• Cuidar los tiempos de cada mesa: respetar la sobremesa sin descuidar a los invitados que esperan.
• Vigilar el orden y la limpieza del salón y de las estaciones durante todo el servicio.

Perfil requerido

Indispensable:

• Experiencia en servicio de restaurante en un rol de capitán, mesero senior o similar mínimo 2 años.
• Gusto genuino por recibir gente y por el servicio.
• Habilidad para leer a las personas y adaptar el ritmo a cada mesa.
• Capacidad para mantener la calma y coordinar al equipo bajo presión.
• Orden y atención al detalle, sin ser rígido.
• Disposición para aprender y aceptar retroalimentación.
• Ganas de recomendar y vender con emoción, sin presionar.

Deseable:

• Conocimiento o interés en vino y en su maridaje con cocina mexicana.
• Experiencia en el manejo de sistemas de reservaciones, comandera y terminal de cobro.
• Experiencia en aperturas de restaurantes.

Lo que te ofrecemos

• Formar parte de un proyecto desde su etapa de apertura y contribuir a construir su forma de servir.
• Capacitación inicial estructurada durante tu primer mes: concepto, menú, vino y servicio.
• Formación constante: pre-turno diario, cata mensual con el equipo y conversaciones 1 a 1 cada mes para trabajar en tus fortalezas y áreas de mejora.
• Un equipo que trabaja unido, se apoya y reconoce los buenos momentos de cada semana.
• Un entorno donde puedes ser tú mismo: tu cabello, tus tatuajes y tu estilo son bienvenidos, siempre con limpieza e higiene impecables.
• Ubicación: Sa Pedro Garza García

¿Te late?

Buscamos personas distintas que compartan una misma forma de recibir. Si tienes criterio, calidez y te diviertes cuando el salón está lleno, postúlate y cuéntanos por qué tú eres quien debe llevar el ritmo de la sala.

Sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial