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Empleos de Chef en Agrícola Oriental Sur, CDMX

Clasificar por: -
    • Dirigir y supervisar la operación diaria de cocina.
    • Coordinar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
    • Garantizar la correcta preparación, presentación y…
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    • Chef Corporativo con amplia experiencia en la administración de operaciones gastronómicas de alto volumen, enfocado en la estandarización de procesos, control…
    • Distintivo H, manejo de las Nom 251 y 605.
    • Realización de inventarios por sistema de PEPS.
    • Planear y Supervisar las compras.
    • Preparar alimentos y bebidas para dirección general, reuniones ejecutivas y visitantes.
    • Planear menus variados de acuerco con las necesidades de cada ocasión.
  • Ver empleos similares de esta empresa
    • Distintivo H, manejo de las Nom 251 y 605.
    • Realización de inventarios por sistema de PEPS.
    • Planear y Supervisar las compras.
    • Asegurar sincronía perfecta entre servicio y producción.
    • Tomar decisiones basadas en datos para optimizar resultados.
    • Formar, desarrollar y retener talento.
    • Planear, preparar y presentar alimentos de alta calidad para Presidencia, Dirección General y visitas ejecutivas.
    • Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo.
    • Experiencia mínima de 3 años como Head chef o Chef senior.
    • Supervisar la operación diaria de cocina y apoyar al Chef Ejecutivo.
    • Conocimiento en estándares de higiene y normas de seguridad alimentaria.
    • Manejo de costos, inventarios y control de merma.
    • Revisión de inventarios y pedidos.
    • Ø 5 años comprobables de experiencia en puesto similar.
    • Ø Planeación estratégica y organizacional.
    • Ø Diseñar y desarrollar estrategias culinarias alineadas al…
    • Capacidad para tomar decisiones rápidas bajo presión y resolver conflictos eficientemente.
    • Habilidad para el control de presupuestos, costos de alimentos,…
    • Manejo de costos, inventarios y control de merma.
    • Control de costos y optimización de insumos.
  • Ver empleos similares de esta empresa
    • Administrar los procedimientos en cocina para garantizar la calidad de los platillos.
    • Organizar actividades y pendientes para el siguiente turno.
    • ✅ Diseñar y estandarizar propuestas gastronómicas innovadoras.
    • ✅ Optimizar costos, food cost e inventarios para maximizar la rentabilidad.

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Job Post Details

Chef - job post

PEZ BRUJA S.A.P.I de CV
06140, Colonia Condesa, CDMX
$30,000 a $35,000 por mes - Tiempo completo

Información del empleo

Sueldo

  • $30,000 a $35,000 por mes

Tipo de empleo

  • Tiempo completo

Turno y horario

  • Incluye fines de semana
  • Todos los fines de semana

Ubicación

06140, Colonia Condesa, CDMX

Beneficios

Obtenidos de la descripción completa del empleo

  • Servicio de comedor

Descripción completa del empleo

Restaurante de alta demanda en Ciudad de México busca integrar a su equipo a un Chef con experiencia sólida en operación, liderazgo de brigadas y control integral de cocina.

Buscamos a una persona con disciplina operativa, sensibilidad gastronómica, liderazgo y capacidad para asegurar la calidad, consistencia y correcta ejecución de cada servicio.

RESPONSABILIDADES

  • Dirigir y supervisar la operación diaria de cocina.
  • Coordinar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
  • Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
  • Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones, tiempos y estándares establecidos.
  • Organizar la producción diaria y la preparación previa al servicio.
  • Coordinar inventarios, requisiciones, recepción y almacenamiento de insumos.
  • Controlar mermas, desperdicios, rendimientos y costos de alimentos.
  • Vigilar la correcta rotación, conservación y etiquetado de productos.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
  • Supervisar la apertura, operación y cierre de la cocina.
  • Resolver incidencias operativas durante el servicio.
  • Trabajar de manera coordinada con las áreas de servicio, compras y administración.
  • Dar seguimiento al desempeño, asistencia, disciplina y presentación del personal.
  • Participar en la mejora continua de procesos, recetas y estándares de operación.

REQUISITOS

  • Experiencia mínima de 3 años como Chef, Chef de Cocina o posición similar.
  • Experiencia comprobable en restaurantes de alta demanda.
  • Conocimiento sólido en manejo de pescados, mariscos y producto fresco.
  • Experiencia liderando equipos de cocina.
  • Conocimiento de costos, inventarios, mermas, rendimientos y control de insumos.
  • Manejo de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
  • Disponibilidad de horario, incluyendo fines de semana y días festivos.
  • Liderazgo, organización, comunicación efectiva y orientación a resultados.
  • Deseable formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o áreas relacionadas.

COMPETENCIAS

  • Liderazgo operativo.
  • Organización y planeación.
  • Atención al detalle.
  • Sentido de urgencia.
  • Trabajo en equipo.
  • Disciplina y constancia.
  • Capacidad para capacitar y desarrollar personal.
  • Orientación a la calidad y a la experiencia del comensal.

OFRECEMOS

  • Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
  • Prestaciones de ley.
  • Servicio de comedor.
  • Uniformes.
  • Estabilidad laboral.
  • Desarrollo profesional.
  • Integración a un proyecto gastronómico de alto nivel.

Lugar de trabajo: Ciudad de México.

Tipo de puesto: Tiempo completo.

Horario: Disponibilidad para trabajar en horarios operativos, fines de semana y días festivos.

Las personas interesadas deberán postularse por este medio adjuntando su CV actualizado e indicando su expectativa económica.

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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