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Asistente Operativo de Steward – Hotel Princess (Riviera Maya)

Princess Hotels & Resorts

Objetivo del Puesto

Serás responsable de la organización, administración, planeación y supervisión del departamento de stewards, asegurándose de la eficiencia y calidad en la limpieza de todas las áreas de producción de alimentos del hotel, que los centros de consumos y banquetes cuenten con el equipo suficiente para su operación, así como garantizar el montaje en todos los eventos, mantener y controlar el equipo de operación en óptimas condiciones.

PERFIL:

Género: Indistinto

Edad: 25 a 45 años

Estado civil: Indistinto

Nivel de Escolaridad: Bachillerato y/o Carrera Técnica

Experiencia mínima de 1 año en el puesto (hotelería)

Conocimientos: Excel intermedio

COMPETENCIAS:

Liderazgo

Trabajo en equipo

Persuasivo

Con iniciativa

Habilidades administrativas y operativas

Análisis y solución de problemas

Experiencia: Manejo de personal, trato con proveedores, manejo de reportes y bitácoras, haber trabajo en hoteles 5 estrellas.

Actividades a Realizar:

1. Planear y supervisar las actividades de montaje de salones y de limpieza de cocinas en todos los centros de consumo, con la finalidad de que se ejecuten en tiempo y forma.

2. Realizar recorridos por todas las áreas para supervisar el trabajo realizado por los trabajadores a fin de garantizar su oportuna corrección en caso de errores.

3. Capacitar al personal en las técnicas de lavado del equipo, (así como en el equipo involucrado como máquina lava loza), y uso adecuado de productos químicos a fin de que desempeñen sus funciones correctamente.

4. Revisar constantemente el cambio de agua en tarja de 3 compartimentos, cambio de agua de lava loza y que se cumpla la temperatura adecuada de lavado a fin de garantizar el correcto saneamiento de los utensilios.

5. Dar seguimiento a los reportes de mantenimiento de los equipos de cocina, a fin de que sean atendidos oportunamente.

6. Capacitar constantemente a los trabajadores con el objetivo de transmitir los conocimientos necesarios, así como realizar las juntas diarias de 15 minutos en el turno correspondiente.

7. Aprovechar toda materia prima o producto con el fin de maximizar su rendimiento sin lesionar los intereses del personal ni del cliente.

8. Realizar Inventarios del plaque con el fin de mantener el Stock que se requiere en el servicio y no afectar el mismo.

9. Cumplir incondicionalmente en las diferentes instrucciones que reciba por parte del jefe directo, con el propósito de brindar un servicio que cumpla con los estándares de calidad que requiere la empresa.

OFRECEMOS:

Salario Base

Bono de puntualidad y asistencia

Prestaciones de Ley

Fondo de ahorro

Transporte de Personal

Comedor de colaboradores

Crecimiento Profesional