Empleos de cocinero a en Oaxaca de Juárez, Oax.

Perfil de Puesto: Cocinero

Identificación del Puesto:

• Título del Puesto: Cocinero
• Área: Cocina / División Alimentos y Bebidas
• Reporta a: Encargado de Cocina, Supervisión de A y B o Gerencia de A y B
• Ubicación: Hotel Boutique Casa Antonieta (Muss Café y Amá Terraza)

Objetivo del Puesto:

Preparar y presentar alimentos de alta calidad cumpliendo con los estándares establecidos en el hotel. Garantizar buenas experiencias en alimentos y bebidas para huéspedes y visitantes, contribuyendo al ambiente cálido y exclusivo que caracteriza a Casa Antonieta.

Funciones Principales:

• Preparación de Alimentos:
• Elaborar platillos de acuerdo con las recetas y estándares definidos.
• Línea caliente y línea fría
• Supervisar las técnicas de cocción y presentación para garantizar consistencia y calidad.
• Adecuarse a las necesidades específicas de los clientes (dietas especiales, alergias, etc.).
• Manejo de Ingredientes:
• Verificar la frescura y calidad de los insumos al recibirlos del almacenista/comprador.
• Almacenar correctamente los ingredientes, respetando las normas de higiene y conservación.
• Limpieza e Higiene:
• Mantener la cocina limpia y organizada en todo momento.
• Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
• Trabajo en Equipo:
• Colaborar con el chef y compañeros de equipo para asegurar un servicio fluido, especialmente durante horas pico.
• Participar en reuniones de equipo para mejorar procesos y sugerir nuevas ideas.
• Control de Inventarios:
• Reportar el uso de ingredientes y materiales al almacenista/comprador.
• Evitar desperdicios mediante el correcto manejo de porciones y almacenamiento.
• Adaptación a dos Estilos de Servicio:
• Atender la dinámica de alto flujo para llevar en Muss Café.
• Garantizar la calidad y presentación de platillos en la experiencia más relajada y personalizada de Amá Terraza.

Requisitos del Puesto:

• Formación Académica:
• Certificado en Gastronomía o experiencia equivalente.
• Experiencia Laboral:
• Mínimo 2 años en cocina de restaurantes, cafeterías o hoteles.
• Experiencia en manejo de técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Conocimientos Técnicos:
• Manejo de equipos de cocina (hornos, parrillas, freidoras, etc.).
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidades y Competencias:
• Creatividad y atención al detalle en la presentación de platillos.
• Trabajo bajo presión y en equipo.
• Organización y capacidad de priorizar tareas.
• Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Condiciones de Trabajo:

• Horarios: Rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Ambiente: Cocina equipada en instalaciones de un hotel boutique.
• Relación Laboral: Colaboración estrecha con meseros, baristas, y el equipo de alimentos y bebidas.

Indicadores de Desempeño:

• Satisfacción del cliente (comentarios positivos sobre los alimentos).
• Cumplimiento de tiempos de preparación y estándares de calidad.
• Reducción de desperdicios alimentarios.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $8,512.00 al mes

Beneficios:

• Descuento de empleados
• Descuentos y precios preferenciales
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos

Pago complementario:

• Bono de permanencia
• Propinas

Tipo de jornada:

• Rotativo
• Turno de 8 horas

Pregunta(s) de postulación:

• ¿Tienes disponibilidad para rotar turnos?

Escolaridad:

• Técnico superior terminado (Deseable)

Experiencia:

• cocina: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial